【料理】初めてグラタン作りに挑戦
どうも音水です。
滅多に、というかまともな料理を自炊したことが殆どない僕ですが、グラタン作りに挑戦してみました。
初めてにしてはまあまあ作れたような気がします。
材料
参考にしたのは「本当に美味しいグラタン｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.5」です。
この内、砂糖と胡椒は使いませんでした。
これ以外に玉ねぎとバターを使います。
調理開始
まずマカロニを4分程度先に茹でておきます。4分位経ったら水でさっと冷やします。
ホワイトソースを作っていきます。コンソメ、バター、強力粉と牛乳を加えます。
本当は薄力粉が必要ですがよく解らず買ってしまいました。
分量は正確に…
弱火でとろみがでるまで掻き混ぜ続けます。
混ぜ終わったので、次は玉ねぎと鶏肉を炒めます。
油を使ってもくっつくのでどうにかしたい。
痛め終わったら先ほど作ったホワイトソースを弱火で掛け合わせます。ここで生クリーム(純乳脂って言うんだね)も投入しました。
いい感じに混ざってきました。グラタン皿に盛っていきます。
とろけるチーズを満遍なく乗せて…
オーブンを200度に設定し20分焼きます。
待つこと20分！完成しました！
焼き色が付いて美味しそうです。さて味は如何程か。
感想
初めて作ったにしてはまあ美味しいかな。食べてみて改善すべきことがいくつかでてきました。
・ホワイトソースを作るとき、ドロドロになりそうだったので水を追加した。
→これは生クリームや牛乳で代用しないと皿の下の方が水っぽくなる。
・味が少し薄い
→コンソメはもう少し入れても良かったな、と。
…といったところです。これ以外にも挑戦していきたい。