【料理】初めてグラタン作りに挑戦
どうも音水です。
滅多に、というかまともな料理を自炊したことが殆どない僕ですが、グラタン作りに挑戦してみました。
初めてにしてはまあまあ作れたような気がします。
材料
参考にしたのは「本当に美味しいグラタン|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.5」です。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01979-1024x683.jpg)
この内、砂糖と胡椒は使いませんでした。
これ以外に玉ねぎとバターを使います。
調理開始
まずマカロニを4分程度先に茹でておきます。4分位経ったら水でさっと冷やします。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01980-1024x683.jpg)
ホワイトソースを作っていきます。コンソメ、バター、強力粉と牛乳を加えます。
本当は薄力粉が必要ですがよく解らず買ってしまいました。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01981-1024x683.jpg)
分量は正確に…
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01982-1024x683.jpg)
弱火でとろみがでるまで掻き混ぜ続けます。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01983-1024x683.jpg)
混ぜ終わったので、次は玉ねぎと鶏肉を炒めます。
油を使ってもくっつくのでどうにかしたい。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01984-1024x683.jpg)
痛め終わったら先ほど作ったホワイトソースを弱火で掛け合わせます。ここで生クリーム(純乳脂って言うんだね)も投入しました。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01985-1024x683.jpg)
いい感じに混ざってきました。グラタン皿に盛っていきます。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01986-1024x683.jpg)
とろけるチーズを満遍なく乗せて…
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01987-1024x683.jpg)
オーブンを200度に設定し20分焼きます。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01988-1024x683.jpg)
待つこと20分!完成しました!
焼き色が付いて美味しそうです。さて味は如何程か。
![](https://otomizu.work/wp-content/uploads/2019/02/DSC01995-1024x683.jpg)
感想
初めて作ったにしてはまあ美味しいかな。食べてみて改善すべきことがいくつかでてきました。
・ホワイトソースを作るとき、ドロドロになりそうだったので水を追加した。
→これは生クリームや牛乳で代用しないと皿の下の方が水っぽくなる。
・味が少し薄い
→コンソメはもう少し入れても良かったな、と。
…といったところです。これ以外にも挑戦していきたい。
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません