【料理】初めてグラタン作りに挑戦

どうも音水です。

滅多に、というかまともな料理を自炊したことが殆どない僕ですが、グラタン作りに挑戦してみました。

初めてにしてはまあまあ作れたような気がします。

材料

参考にしたのは「本当に美味しいグラタン|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.5」です。

この内、砂糖と胡椒は使いませんでした。

これ以外に玉ねぎとバターを使います。

調理開始

まずマカロニを4分程度先に茹でておきます。4分位経ったら水でさっと冷やします。

ホワイトソースを作っていきます。コンソメ、バター、強力粉と牛乳を加えます。

本当は薄力粉が必要ですがよく解らず買ってしまいました。

分量は正確に…

弱火でとろみがでるまで掻き混ぜ続けます。

混ぜ終わったので、次は玉ねぎと鶏肉を炒めます。

油を使ってもくっつくのでどうにかしたい。

痛め終わったら先ほど作ったホワイトソースを弱火で掛け合わせます。ここで生クリーム(純乳脂って言うんだね)も投入しました。

いい感じに混ざってきました。グラタン皿に盛っていきます。

とろけるチーズを満遍なく乗せて…

オーブンを200度に設定し20分焼きます。

待つこと20分!完成しました!

焼き色が付いて美味しそうです。さて味は如何程か。

感想

初めて作ったにしてはまあ美味しいかな。食べてみて改善すべきことがいくつかでてきました。

・ホワイトソースを作るとき、ドロドロになりそうだったので水を追加した。
→これは生クリームや牛乳で代用しないと皿の下の方が水っぽくなる。

・味が少し薄い
→コンソメはもう少し入れても良かったな、と。

…といったところです。これ以外にも挑戦していきたい。

料理

Posted by 音水